Hi,
1. Your issue is coming from the modifications that you have added on your Hikashop english file, you should change that override :
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www.chatelsensations.com/ski/en/bookings
'>Proceed to checkout
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2. C'est surement car vous avez limité vos éléments de menu au Français dans le gestionnaire de menus de Joomla.
Le mieux, c'est d'installer l'extension Falang (si ce n'est déjà le cas) et de traduire vos éléments de menu avec Falang sans restreindre les menus à certaines langues.
C'est plus facile à gérer et cela évite les problèmes de SEF.