Bonjour,
Oui tout à fait, il faut pour cela définir l'enregistrement sur "Pas d'enregistrement" dans Config > Checkout.
Il faudra aussi faire quelque changements de traductions afin de modifier "s'enregistrer" en "Utiliser cette adresse" pour le formulaire d'adresse.
Pour ce qui est de la confirmation par mail, elle ne sera pas recquise dans ce cas là, mais toutefois c'est une option Joomla, dans les options des utilisateurs.
