Bonjour,
Comme dit dans la documentation:
[b]Alias :[/b] If filled, the alias will be used in the SEF URL of the product instead of the product name. You can configure in the configuration of HikaShop if you want that field to be automatically filled if not specified.
Je confirme donc que l'alias est utilisé dans l'url donc permet d'améliorer les urls.
Cette url est utilisée pour le SEF et en l'absence d'url canonique elle est utilisée pour le référencement
Comme vous n'avez qu'un lien par produit, vous pouvez continuer ainsi, cela reste dans votre cas la méthode optimale.