Bonjour,
Les menus "Content menus" et "Content modules" ont été supprimés il y a quelques années.
Maintenant, c'est options sont directement accessible lorsque vous éditez vos élément de menus et modules dans le gestionnaire de menus/modules de Joomla.
Donc allez dans le gestionnaires de menus, éditez votre menu, et dans l'onglet "Categories options", vous retrouverez toutes les options du menu, y compris l'option de mise en page permettant de choisir comment les catégories s'affichent.
PS: merci d'éviter de mettre votre sujet tout en majuscules.